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サムゲタン風スープご飯

調理時間
15分

良質なたんぱく質が豊富な鶏肉。たんぱく質のひとつであるコラーゲンは皮の部分に多く含まれています。コラーゲンは美肌効果が期待できますよ。

サムゲタン風スープご飯
材料  ( 1 人分

白ネギ

1/3本

ご飯

(炊きたて)茶碗1杯分

<スープ>

  

豆乳

100ml
  

50ml

少々

クコの実

6~8粒

松の実

大さじ1/2

下準備

  • 鶏もも肉は棒状に切る。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • 香菜はザク切りにする。

  • 松の実はフライパンで香ばしく煎って冷ます。

作り方

  1. サムゲタン風スープご飯の作り方1
    1

    鍋に<スープ>の材料を入れて火にかけ、軽く煮たったら鶏もも肉、白ネギ、ショウガを入れ、中火で4~5分煮て塩で味を調える。

  2. サムゲタン風スープご飯の作り方2
    2

    クコの実を加えて軽く煮て、ご飯を盛った器にスープをかけ、香菜と松の実を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・韓国の煮込み料理「サムゲタン」。本来なら長時間煮込みますが、今回は鶏肉を小さく切って短時間で仕上げます。スープの白濁した感じは豆乳を加えて出します。豆乳が入るので分離しないように火は中火で仕上げてください。
・コーラーゲンはスープにも溶け出していますので、スープも残さず召し上がって下さいね。
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