焼き餃子

作り方

1. 
   1

   ボウルに豚ひき肉、白菜、ニラ、白ネギ、＜合わせ調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   餃子の皮を手にとって(1)を大さじ１位のせ、皮のフチに水を薄くぬり、しわをよせながら包む。

3. 
   3

   フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて強めの中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで焼く。

4. 
   4

   餃子が1/3つかるくらいまで分量外の熱湯を入れ、フライパンに蓋をして、弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。

5. 
   5

   蓋を取って強火にし、水気を完全に飛ばしてサラダ油を加え、1分位カリッと焼く。器に焼きめを上にして盛り、＜つけダレ＞をつけていただく。