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野菜のトロミ炒め

ニンジン、ピーマン、エノキ、白ネギ、水煮タケノコが入った、彩りのきれいな炒め物です。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1/2袋

白ネギ

1/2本

サラダ油

小さじ1.5

<調味料>

  

顆粒スープの素

小さじ1.5
  

塩コショウ

少々
  

お湯

50ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/09/12
更新日：
2011/09/02

下準備

  • 野菜のトロミ炒めの下準備1

    ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ニンジンに合わせて切る。

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って根元をほぐす。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • 水煮タケノコはニンジンに合わせて薄切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 野菜のトロミ炒めの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、ニンジン、ピーマン、エノキ、白ネギ、水煮タケノコを炒め合わせる。

  2. 野菜のトロミ炒めの作り方8
    2

    全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加える。野菜がしんなりしたら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、全体にトロミがついたら器に盛る。お好みで、分量外の塩、コショウをかけて下さい。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 野菜のトロミ炒め

      少し生姜とオイスターソースを追加したら、八宝菜みたいになっちゃいました。残っていた焼豚や野菜を入れてメインにしたところ、ボリューミーでもすぐなくなっちゃいましたよ♪

    • 野菜のトロミ炒め

      ありもの野菜で作りました。野菜炒めだけど、トロッとしていてあんかけのようにご飯にかけても美味しかったです。子どもにも大好評でした！

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