ハンバーグのトマトチーズがけ

作り方

1. 
   1

   ボウルに合びき肉、塩、粗びき黒コショウ、ナツメグを入れてよく練り、卵、水を加えたパン粉を加えてよく混ぜ合わせる。さらに炒めた玉ネギを加え、混ぜ合わせる。

2. 
   2

   手に分量外のサラダ油をぬって(1)を2～4等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。

3. 
   3

   フライパンに分量外のサラダ油を強めの中火で熱し、8割まで火が通ったらひっくり返す。少し火を弱め、中まで火を通す。

4. 
   4

   ＜トマトソース＞を作る。鍋にオリーブ油、玉ネギとニンニクを入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒める。

5. 
   5

   水煮トマトを加え、顆粒スープの素も加える。煮たったら中火にし、混ぜながら5～6分煮る。ケチャップ、バルサミコ酢、砂糖を加え、塩コショウで味を調える。

6. 
   6

   器に(3)のハンバーグを盛る。食べる直前に(5)の＜トマトソース＞ にピザ用チーズを加えて混ぜ、チーズが溶けたらハンバーグにかけ、ドライパセリを振る。