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ハマグリのみそ汁

ぷりぷりハマグリ入りのおみそ汁！

材料  （ 2 人分 ）

ハマグリ

4～6個

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1～1.5

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/11/24
更新日：
2014/11/18

下準備

  • ハマグリのみそ汁の下準備1

    ハマグリは分量外の薄い塩水につけて殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

    今回は真空パックのハマグリを使いました。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、ハマグリを入れて中火にかける。

  2. ハマグリのみそ汁の作り方3
    2

    ハマグリの殻が開いてきたらアクを取り、みそを溶き入れて火を止める。

  3. ハマグリのみそ汁の作り方4
    3

    器に注いで刻みネギを散らし、粉山椒を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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