子供がアボカドを食べないので、塩ゆでオクラのバターソテーを添えました。何といってもソースがいいお味ですね！ロコモコ初挑戦でしたが、家族に大好評！夏に華やかなメニューでいいですね♪
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
<タネ>
合いびき肉150g
塩少々
コショウ少々
ナツメグ少々
玉ネギ小1/2個
溶き卵1/2個分
パン粉大さじ1
牛乳大さじ1
サラダ油小さじ2
赤ワイン大さじ1
<タレ>
玉ネギ40g
水50ml
ケチャップ大さじ1.5
しょうゆ大さじ1
アボカド1/2個
トマト1/2個
サニーレタス2～3枚
卵2個
ご飯丼2杯分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにし、分量外のサラダ油小さじ1を熱したフライパンで、しんなりなるまで炒める。
-
＜タレ＞の玉ネギはすりおろし、＜タレ＞の材料を全てボウルに入れ混ぜる。アボカドは皮と種を取り、薄切りにする。トマトは輪切りにし、さらに半分に切る。
作り方
-
1＜タネ＞の材料を全てボウルに入れてこね、2等分にしてハンバーグの形に成形する。フライパンにサラダ油を熱し、トマトを両面焼いて取り出す。
-
2フライパンに新たに分量外のサラダ油小さじ1を熱し、ハンバーグの両面を焼く。赤ワインを入れ、フライパンに蓋をして4分程蒸し焼きにする。中まで火が通ったら取り出す。
-
3(2)のフライパンを軽く拭き、＜タレ＞の材料を全て入れて加熱する。
-
4別のフライパンに分量外のサラダ油小さじ1を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る(2個作る)。
-
5器にご飯を盛り、その上にハンバーグ、トマト、アボカドを盛り付け、上に目玉焼きをのせて(3)の＜タレ＞をかける。サニーレタスは手でちぎり、添える。
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photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima
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