愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ゴボウとレンコンの梅肉和え

ゴボウとレンコンの食感を楽しんで！　食物繊維もたっぷり！

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本
  

酢

少々
  

塩

少々

青のり

適量

<合わせ梅肉>

  

梅干し

1個
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

サラダ油

大さじ1/2
  

玉ネギ

(すりおろし)1/8個分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/11/24
更新日：
2014/11/18

下準備

  • ゴボウとレンコンの梅肉和えの下準備1

    ゴボウはたわしでこすりながら流水できれいに洗い、ささがきにして酢水に放ち、アクを抜く。

  • レンコンは皮をむいて縦2～4つに切り、薄い半月、またはイチョウ切りにして酢水に放ち、ザルに上げる。

  • ＜合わせ梅肉＞の梅干しは種を取り出し、包丁でペースト状になるまでたたき、ボウルに他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴボウとレンコンの梅肉和えの作り方4
    1

    塩を入れたたっぷりの熱湯に水気をきったゴボウ、レンコンを加え、再び煮たったら1～2分ゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。

  2. ゴボウとレンコンの梅肉和えの作り方5
    2

    ＜合わせ梅肉＞のボウルに(1)を加えてサッと和え、器に盛って青のりを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3547

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「ゴボウとレンコンの梅肉和え」の関連レシピ

「ゴボウ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • さっぱりしてておいしいです！熱いお茶と一緒に、優しい朝食をいただきました^ ^

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ