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炊飯器で手軽に！赤飯 ふっくらもちもち

おめでたい日も普段の日にも、手軽に作って食べたいお赤飯。炊飯器で手軽に炊くコツを紹介します。もち米100%で作る赤飯です。お祝い事やパーティーにぜひ。

材料  （ 2 人分 ）

もち米

1.5合

小豆

1/4カップ

ゴマ塩

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2012/09/17
更新日：
2022/12/23

下準備

  • もち米は洗って、30分以上ザルに上げておく。

  • 炊飯器で手軽に！赤飯 ふっくらもちもちの下準備2

    小豆はたっぷりの水に20分つけ、ザルに上げる。鍋に小豆、分量外の水500mlを入れて火にかけ、強火で煮る。沸騰したら中火にし、アクを取りながら10分煮る。びっくり水(100ml)を加え、再び煮たったらびっくり水を加え・・と、3回くり返す。小豆とゆで汁に分け、ゆで汁はお玉ですくい上げて空気にふれさせ、色を鮮やかにする。

作り方

  1. 炊飯器で手軽に！赤飯 ふっくらもちもちの作り方3
    1

    炊飯器にもち米、小豆を加えて混ぜ合わせ、小豆をゆでた汁を炊きおこわの水位置まで加える。ゆで汁が足りない場合は、分量外の水を足す。

  2. 炊飯器で手軽に！赤飯 ふっくらもちもちの作り方4
    2

    炊飯器のスイッチを入れ、普通に炊く。炊き上がったらサックリと混ぜ合わせて器に盛り、ゴマ塩をかける。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 炊飯器で手軽に！赤飯 ふっくらもちもち

      下準備をしっかりとしたことで、豆も炊き上がりがふっくらと美味しかったです。炊飯器で失敗なく作れるところがいいですね！

    • 炊飯器で手軽に！赤飯 ふっくらもちもち

      もち米だけで作っているので、お米がつやつやで本当にモチモチしていて、小豆もふっくらとしていて美味しくできました。また作りたいと思います。

    • 炊飯器で手軽に！赤飯 ふっくらもちもち

      初めてお赤飯を作りました。小豆もふっくら、色もいい色で見た目も味もよかったです。しっかりもちもちしてました！またこのレシピでつくります。

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