タコライスというと違うお料理を想像しますが…こちらも美味しかったです。
イイネ！
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- 炊飯器でタコライスのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 650 Kcal
材料 （
2
人分
）
お米1.5合
ゆでタコ足1～2本
塩少々
ベーコン1枚
玉ネギ1/4個
ブラックオリーブ(種抜き)6粒
サヤインゲン2～3本
<スープ>
水300ml
白ワイン大さじ1
顆粒スープの素小さじ1
ケチャップ大さじ1
塩コショウ少々
オリーブ油大さじ1.5
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は水洗いし、ザルに上げておく。
-
ゆでタコ足は1cm角に切って塩水で洗い、水気をきる。
-
ベーコンは1cm角に切る。
-
玉ネギはみじん切りにする。
-
ブラックオリーブは横幅4等分に切る。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、幅1cmに切る。
-
鍋に＜スープ＞の材料を入れ、ひと煮たちさせる。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、ゆでタコ足を炒め、塩コショウをしていったん取り出す。
-
2フライパンに残りのオリーブ油を加え、ベーコン、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしたらお米を加え、お米が少し透き通る位まで炒める。
-
3炊飯器に(2)を入れ、通常に炊飯する時の量まで＜スープ＞を加え、ブラックオリーブ、(1)のゆでタコ足、ケチャップを加え、ひと混ぜしてスイッチを入れる。
-
4炊き上がったら10～15分そのまま蒸らし、しゃもじで炊飯器の底から全体に持ち上げる様に、余分な水分を飛ばしながら混ぜる。最後にサヤインゲンを加え、全体にサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku
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