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豚肉の甘辛炒め

濃い目の味付けの甘辛い豚肉をレタスに包んで!

献立
調理時間
カロリー
385 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

豚肉(薄切り)200g

<下味>

  小さじ1
  しょうゆ小さじ1/2
  片栗粉小さじ1
シイタケ(生)2個
ニンジン1/4本
玉ネギ1/2個

<調味料>

  みりん大さじ1
  しょうゆ小さじ1
  オイスターソース小さじ2
  赤唐辛子(刻み)1/2本分
  塩コショウ少々
ゴマ油適量
レタス4~5枚
パセリ(飾り用)適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
主菜

下準備

  • 豚肉は長さ3~4cmに切る。ボウルに入れ、<下味>の材料を加えてもみ込む。

  • シイタケは軸を切り落とし、幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。玉ネギは幅1cmに切る。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。

  2. 2

    シイタケ、ニンジン、玉ネギを加えてさらに炒め、火が通ったら<調味料>を加えてからめる。器に盛り、レタスとパセリを添える。

    レタスで巻いて召し上がって下さいね。レタスが大きい場合は、半分にして下さい。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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