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豚肉の甘辛炒め

濃い目の味付けの甘辛い豚肉をレタスに包んで！

15分
385Kcal

レシピ制作: 山下和美

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材料（ 2 人分）

豚肉

(薄切り)200g

<下味>

酒

小さじ1

しょうゆ

小さじ1/2

片栗粉

小さじ1

シイタケ

(生)2個

ニンジン

1/4本

玉ネギ

1/2個

<調味料>

みりん

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

オイスターソース

小さじ2

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

塩コショウ

少々

ゴマ油

適量

レタス

4～5枚

パセリ

(飾り用)適量

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2017/10/30
更新日：: 2017/10/22

下準備

豚肉は長さ3～4cmに切る。ボウルに入れ、＜下味＞の材料を加えてもみ込む。
シイタケは軸を切り落とし、幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。玉ネギは幅1cmに切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。
2
シイタケ、ニンジン、玉ネギを加えてさらに炒め、火が通ったら＜調味料＞を加えてからめる。器に盛り、レタスとパセリを添える。

レタスで巻いて召し上がって下さいね。レタスが大きい場合は、半分にして下さい。

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レシピ制作 山下和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2017年12月13日(水) hamaguri子さん

蒸したキャベツを包むレタスの代わりに使ってみました。野菜とお肉がしっかりと噛み締めて、食べ応えがあり甘辛い味付けで、もちろん御飯にも合いそれぞれ食べ方を変えても美味しく頂けます。

イイネ！
2
2017年11月17日(金) あんこたっぷりさん

子供がしいたけ嫌いなので、えのきたけで代用しました。レタスに巻かず、敢えてご飯に乗せて丼にしましたが、これも良いです(^^)オイスターソースとみりんの甘さが丁度良くて、子供が喜んで完食です！

イイネ！
3
2017年11月9日(木) あむさん

キャベツも加えて作ってみました！甘辛のご飯によく合う味付けでした！オイスターソースのコクと甘みが豚肉や野菜と相性抜群ですね！

イイネ！
3