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豚の甘辛炒め

なじみ深い定番の味だからこそ、多めに作り置きしてアレンジしても楽しめます。

連載
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)280～300g

ショウガ

(せん切り)1片分

サラダ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2015/04/24
更新日：
2015/04/05

下準備

  • 豚の甘辛炒めの下準備1

    豚バラ肉は長さ5～6cmに切る。

作り方

  1. 豚の甘辛炒めの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油とショウガを中火で熱し、香りがたったら豚バラ肉を加え、焼き色がつくまで焼く。

  2. 豚の甘辛炒めの作り方3
    2

    豚バラ肉に火が通ったら、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで炒める。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    • 豚の甘辛炒め

      急いでいる時でもササッと作れて美味しかったです！豚肉があれば簡単にできる定番料理です！味がしっかりついてるので他のおかずが少なくてもご飯が進むので助かります。

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