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豚の甘辛炒め

なじみ深い定番の味だからこそ、多めに作り置きしてアレンジしても楽しめます。

連載
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)280～300g

ショウガ

(せん切り)1片分

サラダ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2015/04/24
更新日：
2015/04/05

下準備

  • 豚の甘辛炒めの下準備1

    豚バラ肉は長さ5～6cmに切る。

作り方

  1. 豚の甘辛炒めの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油とショウガを中火で熱し、香りがたったら豚バラ肉を加え、焼き色がつくまで焼く。

  2. 豚の甘辛炒めの作り方3
    2

    豚バラ肉に火が通ったら、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで炒める。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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