丼にはせずおかずとして作りました。レタスを付け合わせにして、お肉とタレと絡ませて野菜を沢山食べれました。もちろんご飯も進んで美味しかったです。
イイネ！
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- 豚肉の甘辛丼のレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
豚バラ肉(ブロック)200～250g
塩コショウ適量
ショウガ汁小さじ2
サラダ油大さじ1
<合わせ調味料>
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1.5
顆粒チキンスープの素小さじ1
シシトウ4本
キャベツ1/8個
プチトマト2個
お漬け物(お好みのもの)適量
ご飯(炊きたて)丼2杯分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
豚バラ肉は厚さ7～8mmの食べやすい大きさに切り、塩コショウ、ショウガ汁をからめておく。
-
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
-
シシトウは軸を切り落とし、長さを半分に切る。
-
キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をしっかりきる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、シシトウを炒める。色が鮮やかになったら取り出し、分量外の塩を振る。
-
2残りのサラダ油を入れて豚バラ肉を並べ、両面焼き色がつくくらいまで焼く。
-
3豚バラ肉に火が通ったら油をキッチンペーパーで拭き取り、＜合わせ調味料＞を加えてからめながら炒める。
-
4器にご飯をよそってキャベツをのせ、(3)を並べる。煮汁が残っていたら煮汁をかけ、(1)のシシトウ、プチトマトを添える。お漬け物は小皿に盛り、添える。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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