豚肉の甘辛丼

38回おいしい

コメント3件

豚バラ肉はブロックを使って下さいね。　夏バテ防止にぜひ！

献立

調理時間: 20分
カロリー: 871 Kcal

レシピ制作:: 杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

豚バラ肉

(ブロック)200～250g

塩コショウ

適量

ショウガ汁

小さじ2

サラダ油

大さじ1

<合わせ調味料>

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1.5

顆粒チキンスープの素

小さじ1

シシトウ

4本

キャベツ

1/8個

プチトマト

2個

お漬け物

(お好みのもの)適量

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

メモお買い物メモ

カテゴリ：: 丼もの
ジャンル：: 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：: 主食
公開日：: 2014/08/18
更新日：: 2016/01/05

下準備

豚バラ肉は厚さ7～8mmの食べやすい大きさに切り、塩コショウ、ショウガ汁をからめておく。
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
シシトウは軸を切り落とし、長さを半分に切る。
キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をしっかりきる。

作り方

1
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、シシトウを炒める。色が鮮やかになったら取り出し、分量外の塩を振る。
2
残りのサラダ油を入れて豚バラ肉を並べ、両面焼き色がつくくらいまで焼く。
3
豚バラ肉に火が通ったら油をキッチンペーパーで拭き取り、＜合わせ調味料＞を加えてからめながら炒める。
4
器にご飯をよそってキャベツをのせ、(3)を並べる。煮汁が残っていたら煮汁をかけ、(1)のシシトウ、プチトマトを添える。お漬け物は小皿に盛り、添える。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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みんなのおいしい！コメント

2017年7月5日(水) えだまめさん

丼にはせずおかずとして作りました。レタスを付け合わせにして、お肉とタレと絡ませて野菜を沢山食べれました。もちろんご飯も進んで美味しかったです。

イイネ！
2
2016年6月26日(日) mi-juさん

甘辛のタレが豚肉の焦げ目とからみ、美味しかったです。茄子とピーマンを胡麻油で炒め、添えました。

イイネ！
1
2016年2月26日(金) harumamaさん

彩りに少しかけますが、ちょうどいい濃さで、とても食欲が増しました。

イイネ！
1