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マグロアボカド丼

34回 おいしい

ゴマ油とニンニクの風味が食欲をそそります。簡単に作れてランチにもぴったり。

かんたん
調理時間
カロリー
634 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

マグロ

(刺身用:サク)150~200g

<下味>

  

しょうゆ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/4片分

大葉

4~5枚

卵黄

2個分

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

作り方

  1. 1

    マグロは1.5cm角に切る。ボウルに<下味>の材料を入れて混ぜ、マグロを加えて和える。

  2. 2

    アボカドは種を除き、実を取り出して1.5cm角に切る。大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。

  3. 3

    器にご飯をよそい、刻みのりと大葉を敷く。マグロとアボカドを盛り合わせ、卵黄をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・アボカドの切り方。アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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