ちょうど材料があったので作ってみました。キノコはシメジを使いました。オーブントースターを使いましたが美味しくできました。アボカドとチーズあいますね。こくがあって美味しいです。
アボカドのチーズ焼き
こってりのアボカドがトロ~リチーズと相性最高。キノコはジューシーです。お酒のおつまみとしてもよいので、ワインなど合わせてみては。
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- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 副菜
- 公開日:
- 2005/09/30
- 更新日:
- 2014/12/12
作り方
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1
アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れ、種を取り、果肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
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2
シイタケは石づきを落とし4等分にする。エノキは石づきを切り落とし、長さを2等分して根元をほぐす。トマトは4~6等分のくし形に切る。
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3
フライパンにバターを入れて中火にし、アボカドとシイタケ、エノキを炒め、キノコ類がしんなりしてきたら塩コショウをして少し端に寄せ、空いた部分でトマトを両面軽く焼く。
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4
耐熱皿に、アボカドとキノコ類を真ん中に盛り、トマトをその周りにおいてチーズを適当な大きさにちぎってまんべんなくのせ、200℃のオーブンでチーズに焦げ目がつく位まで焼く。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
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recipes/T.Izumi|cooking/akiko ito|photographs/wakako shiota
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