アボカドのチーズ焼き

作り方

1. 
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   アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れ、種を取り、果肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

2. 
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   シイタケは石づきを落とし4等分にする。エノキは石づきを切り落とし、長さを2等分して根元をほぐす。トマトは4～6等分のくし形に切る。

3. 
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   フライパンにバターを入れて中火にし、アボカドとシイタケ、エノキを炒め、キノコ類がしんなりしてきたら塩コショウをして少し端に寄せ、空いた部分でトマトを両面軽く焼く。

4. 
   4

   耐熱皿に、アボカドとキノコ類を真ん中に盛り、トマトをその周りにおいてチーズを適当な大きさにちぎってまんべんなくのせ、200℃のオーブンでチーズに焦げ目がつく位まで焼く。

   ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。