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ルビー・グレープフルーツのコンポート

グレープフルーツをグレナデンシロップの香りでマリネした簡単デザートです。

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材料  （ 2 人分 ）

水

50ml

砂糖

大さじ4

塩

ひとつまみ

グレナデンシロップ

(またはリキュール)大さじ3

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2018/05/23
更新日：
2018/04/25

下準備

  • ルビー・グレープフルーツのコンポートの下準備1

    グレープフルーツは皮をむき、薄皮をむいて果肉だけにしさらに2～3つにほぐす。

作り方

  1. ルビー・グレープフルーツのコンポートの作り方2
    1

    鍋に白ワイン、水、砂糖、塩を入れて火にかけ、煮たったらグレープフルーツを加えてサッと煮て火からおろす。

  2. ルビー・グレープフルーツのコンポートの作り方3
    2

    粗熱を取り、密閉できる袋に移しグレナデンシロップを加えて冷蔵庫で冷やす。途中で上下を返して混ぜる。

  3. ルビー・グレープフルーツのコンポートの作り方4
    3

    器に盛り、ミントの葉を添える。

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杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

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