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旨みたっぷりオイルサーディン by中島 和代さん

イワシの油漬けをオイルサーディンといいます。缶詰もひと手間加えると、立派なおつまみに！

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

バゲット

(薄切り)適量

ジャンル：
パン / フランスパン、ハードパン
種別：
副菜
公開日：
2010/07/12
更新日：
2021/10/28

作り方

  1. 旨みたっぷりオイルサーディン by中島 和代さんの作り方1
    1

    バゲットはトースターでカリッと焼く。

  2. 旨みたっぷりオイルサーディン by中島 和代さんの作り方2
    2

    オイルサーディンの蓋を開け、缶を耐熱皿に置く。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、木ベラなどで押しつぶし、オイルサーディンの缶に入れ、塩コショウを振る。

  3. 旨みたっぷりオイルサーディン by中島 和代さんの作り方3
    3

    (2)をトースターに入れてグツグツしたら取り出し、しょうゆをかけて(1)のバゲットと盛り合わせる。バケットにサーディンをオイルごとのせていただきます。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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