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- オイルサーディンのスパニッシュマリネのレシピ・作り方
下準備
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セロリは筋を取って斜め薄切り、黄パプリカは乱切りにする。
作り方
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1バットやホーロー素材の容器にセロリと黄パプリカを並べ、＜マリナード＞の材料を混ぜてまわしかける。
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2上にオイルサーディンを並べ、チリパウダーを振る。ブラックオリーブを散らし、全体にEVオリーブ油をかける。イタリアンパセリを飾る。器に取り分け、全体を和えながら食べる。
このレシピのポイント・コツ
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・オイルサーディンが柔らかく崩れやすいので、サーブした後に全体を和えながら食べるのがおすすめです。
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・保存期間の目安は、冷蔵庫で5日程度です。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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