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下準備
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春雨は袋の表示時間通りゆでる。冷水で冷まし、水気をきる。キュウリはせん切りにする。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
作り方
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1ボウルにキュウリ、ニンジンを入れ、塩もみする。出た水分をしぼる。
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2ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ、(1)と春雨、オイルサーディンを和え、器に盛る。
オイルサーディンが少し崩れる程度に和えると美味しいです。
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レシピ制作
岡本 由香梨
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
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