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太鼓判 10+ おいしい！

ペペロンチーノ

ニンニクの風味をしっかり効かせたパスタは、食欲をそそります。辛いのがお好みの方は赤唐辛子を多めにしても美味！

献立
調理時間
カロリー
382 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

14～16g

オリーブ油

大さじ2

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ペペロンチーノ  /  パスタ
ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2014/07/07
更新日：
2014/07/02

下準備

  • ペペロンチーノの下準備1

    赤唐辛子は軸と種を取り、2～3つに割る。

    赤唐辛子は細かくする程、辛くなります。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、押しつぶす。

作り方

  1. ペペロンチーノの作り方3
    1

    たっぷりの熱湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の指示より少し短めにゆでる。

  2. ペペロンチーノの作り方4
    2

    ゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りがたってきたら赤唐辛子を加える。

  3. ペペロンチーノの作り方5
    3

    ゆでたてのスパゲティーを水気をきって加え、塩、粗びき黒コショウで味を調え、サッと炒め合わせて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・炒め合わせているときにスパゲティーがくっついて炒めにくい場合は、スパゲティーのゆで汁を加えてください。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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