nosh
太鼓判 10+ おいしい！

厚揚げとシイタケの卵とじ

おいしいおだしを含んだ厚揚げは、ほっとするおいしさ。

献立
調理時間
カロリー
229 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

(大)1個

シイタケ

(生)1個

ワカメ

(ゆで生)15～20g

溶き卵

1～1.5個分

<合わせだし>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

塩

少々

粉山椒

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵とじ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/03/23
更新日：
2015/03/15

下準備

  • 厚揚げとシイタケの卵とじの下準備1

    厚揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

  • シイタケは石づきを落とし、かたく絞ったぬれ布巾等で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。

  • ワカメは水洗いして食べやすい長さに切り、水気を絞る。

作り方

  1. 厚揚げとシイタケの卵とじの作り方4
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったら厚揚げを入れる。さらに煮たったら落とし蓋をして火を弱め、10分含め煮にする。

  2. 厚揚げとシイタケの卵とじの作り方5
    2

    中火にしてシイタケを加え、シイタケがしんなりしたら、ワカメを加えて溶き卵をまわし入れる。

  3. 厚揚げとシイタケの卵とじの作り方6
    3

    卵が半熟になったら火を止め、器に盛って粉山椒を振る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2384

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「厚揚げとシイタケの卵とじ」の関連レシピ

「厚揚げ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 写真通りに作ったら美味しくできました！また作ろうと思います(´･Д･)」

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ