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缶詰でおばんざい！タイカレー缶の炒めもの

ひと缶あれば二人分できます。特別な調味料も必要なく簡単！

材料  （ 2 人分 ）

タイカレー

(缶詰)1缶(125g)

玉ネギ

1/2個

青ネギ

4～5本

溶き卵

2個分
  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

ニンニク

(みじん切り)1片分

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/11/26
更新日：
2023/02/20

下準備

  • 缶詰でおばんざい！タイカレー缶の炒めものの下準備1

    厚揚げは幅1cmに切る。玉ネギは幅1cmに切る。青ネギは根元を切り落とし、長さ5cmに切る。片栗粉を水で溶き、溶き卵に混ぜる。

作り方

  1. 缶詰でおばんざい！タイカレー缶の炒めものの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかける。香りがたったら厚揚げと玉ネギを入れて中火で炒め、玉ネギが透き通ったらタイカレーと青ネギを加えて炒め合わせる。

    ここではグリーンカレーを使いましたが、レッド、イエローなどお好みの種類を使ってください。

  2. 缶詰でおばんざい！タイカレー缶の炒めものの作り方3
    2

    汁気が少なくなったら溶き卵を回し入れ、全体にからめながら炒める。器に盛り、パクチーを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/sanae kurita

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