太鼓判 10+ おいしい!

トマトの卵とじ

17回 おいしい

人気の定番料理、トマトの卵炒めが変身。和風の煮物に仕上げ、寒い日に美味しい温かいトマトの一品です。

かんたん
調理時間
カロリー
114 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

溶き卵

2個分

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

小さじ2

ショウガ

(すりおろし)1/4片分

メモお買い物メモ
カテゴリ:
卵とじ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2017/02/20
更新日:
2017/02/19

作り方

  1. 1

    トマトはヘタをくり抜き、熱湯にサッと通して冷水に取り、皮をむいてひとくち大に切る。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に<調味料>の材料を入れて中火で熱し、沸騰したらトマトを加えて蓋をする。

  3. 3

    煮たったら弱火で3~4分加熱し、蓋を開けて中火にする。<水溶き片栗>を加えてトロミをつけ、溶き卵を回し入れて火を止める。

  4. 4

    器に盛り、ショウガを添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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