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- カボチャと厚揚げの簡単煮のレシピ・作り方
下準備
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カボチャは種とワタを取り、皮を所々削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、6等分に切る。水菜は長さ5cmに切る。
作り方
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1鍋に＜だし汁＞の材料を入れて中火にし、煮たったらカボチャと厚揚げを入れて落し蓋をする。さらに蓋をして弱火で10分煮る。
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2カボチャが柔らかくなったら器に盛り、鍋に残った煮汁で水菜をサッと煮て添える。
煮汁が少ない場合は、分量外のだし汁を足してください。
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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima
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