愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

ナス餃子

ナスで挟むだけなので包まなくて楽々！ナスもジューシーで美味しいです。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本
  

塩

小さじ1
  

水

200ml

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1/2
  

酒

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ1/4
  

ショウガ汁

1/4片分

ニラ

1/6束
  

塩

少々

白ネギ

1/6本

片栗粉

適量

ゴマ油

大さじ1

<つけダレ>

  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/03/07
更新日：
2016/02/29

下準備

  • キャベツはみじん切り、ニラは小口切りにして塩をもみ込み、しんなりしたら水気を絞る。

  • 白ネギはみじん切りにする。

  • ナスはヘタを切り落として縦に厚さ3mmに切る。

  • ナス餃子の下準備4

    ボウルに塩と水を合わせ、ナスをつけ、しんなりさせてキッチンペーパーで水気を絞る。

作り方

  1. ナス餃子の作り方5
    1

    ボウルに豚ひき肉、＜調味料＞の材料を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、キャベツ、ニラ、白ネギを加え、混ぜ合わせる。

  2. ナス餃子の作り方6
    2

    ナスの片面に薄く片栗粉を振り、その面の半分に(1)をのせ、二つ折りにして形を整える。

  3. ナス餃子の作り方7
    3

    フライパンにゴマ油を熱し、(2)を並べ、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。

  4. ナス餃子の作り方8
    4

    器に盛り、＜つけダレ＞の材料を添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数749

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

和洋中！ジューシーで美味しい万能ナスレシピ25選
和洋中！ジューシーで美味しい万能ナスレシピ25選

日本をはじめアジアやヨーロッパでも幅広く食べられている今が旬のナスは、和洋中なんでも変幻自在にアレンジができるとっても便利な食材です。そこで今回は世界で愛されているナスを使ったジューシーで美味しい和洋中の万能レシピをご紹介したいと思います！

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「ナス餃子」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • ナス餃子

      餃子の皮をなすで作るなんて、新鮮でした。なるべく茄子を薄く切って片栗粉は丁寧にかけました。茄子のとろみのある旨味が味わえる料理でした。
      美味しかったです。

    • ナス餃子

      美味しかったです。

    • ナス餃子

      剥がれずに作れるか心配でしたが、きれいに出来ました！なすが柔らかくて、簡単に噛み切れました。一口で食べれない子供でもとても食べやすいです(^-^)なすが苦手な娘も完食しました♪

    他2件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ