ナス餃子

54回おいしい

コメント5件

ナスで挟むだけなので包まなくて楽々！ナスもジューシーで美味しいです。

献立

調理時間: 20分
カロリー: 166 Kcal

レシピ制作:: 森岡恵

このメニューと一緒に

この日の献立を見る

材料（ 2 人分）

ナス

2本

塩

小さじ1

水

200ml

豚ひき肉

80g

<調味料>

しょうゆ

小さじ1/2

酒

小さじ1/2

ゴマ油

小さじ1/2

砂糖

小さじ1/4

ショウガ汁

1/4片分

キャベツ

80g

ニラ

1/6束

塩

少々

白ネギ

1/6本

片栗粉

適量

ゴマ油

大さじ1

<つけダレ>

酢

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

ラー油

適量

メモお買い物メモ

カテゴリ：: 餃子 / ジューシー
ジャンル：: 中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2016/03/07
更新日：: 2016/02/29

下準備

キャベツはみじん切り、ニラは小口切りにして塩をもみ込み、しんなりしたら水気を絞る。
白ネギはみじん切りにする。
ナスはヘタを切り落として縦に厚さ3mmに切る。
ボウルに塩と水を合わせ、ナスをつけ、しんなりさせてキッチンペーパーで水気を絞る。

作り方

1
ボウルに豚ひき肉、＜調味料＞の材料を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、キャベツ、ニラ、白ネギを加え、混ぜ合わせる。
2
ナスの片面に薄く片栗粉を振り、その面の半分に(1)をのせ、二つ折りにして形を整える。
3
フライパンにゴマ油を熱し、(2)を並べ、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。
4
器に盛り、＜つけダレ＞の材料を添える。

現在のファン数373

レシピ制作 森岡恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

和洋中！ジューシーで美味しい万能ナスレシピ25選

日本をはじめアジアやヨーロッパでも幅広く食べられている今が旬のナスは、和洋中なんでも変幻自在にアレンジができるとっても便利な食材です。そこで今回は世界で愛されているナスを使ったジューシーで美味しい和洋中の万能レシピをご紹介したいと思います！

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「ナス餃子」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ

みんなのおいしい！コメント

2016年12月15日(木) hamaguri子さん

餃子の皮をなすで作るなんて、新鮮でした。なるべく茄子を薄く切って片栗粉は丁寧にかけました。茄子のとろみのある旨味が味わえる料理でした。
美味しかったです。

イイネ！
3
2016年10月18日(火) ぽぷこさん

美味しかったです。

イイネ！
1
2016年9月13日(火) nacoさん

剥がれずに作れるか心配でしたが、きれいに出来ました！なすが柔らかくて、簡単に噛み切れました。一口で食べれない子供でもとても食べやすいです(^-^)なすが苦手な娘も完食しました♪

イイネ！
3