餃子の皮をなすで作るなんて、新鮮でした。なるべく茄子を薄く切って片栗粉は丁寧にかけました。茄子のとろみのある旨味が味わえる料理でした。
美味しかったです。
イイネ！
2
材料 （
2
人分
）
ナス2本
塩小さじ1
水200ml
豚ひき肉80g
<調味料>
しょうゆ小さじ1/2
酒小さじ1/2
ゴマ油小さじ1/2
砂糖小さじ1/4
ショウガ汁1/4片分
キャベツ80g
ニラ1/6束
塩少々
白ネギ1/6本
片栗粉適量
ゴマ油大さじ1
<つけダレ>
酢大さじ1
しょうゆ大さじ1
ラー油適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
キャベツはみじん切り、ニラは小口切りにして塩をもみ込み、しんなりしたら水気を絞る。
-
白ネギはみじん切りにする。
-
ナスはヘタを切り落として縦に厚さ3mmに切る。
-
ボウルに塩と水を合わせ、ナスをつけ、しんなりさせてキッチンペーパーで水気を絞る。
作り方
-
1ボウルに豚ひき肉、＜調味料＞の材料を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、キャベツ、ニラ、白ネギを加え、混ぜ合わせる。
-
2ナスの片面に薄く片栗粉を振り、その面の半分に(1)をのせ、二つ折りにして形を整える。
-
3フライパンにゴマ油を熱し、(2)を並べ、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。
-
4器に盛り、＜つけダレ＞の材料を添える。
みんなのおいしい！コメント
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
「ナス餃子」の関連レシピ
ナスのからし和え
ナスの1本漬け
焼きナスのおかかしょうゆがらめ
焼きナスのナッツソースがけ
ナスの辛炒め
夏野菜のビビンバ
ラタトゥイユ
ナスの簡単キムチ和え
焼きナスサラダ
焼き肉
ピックアップ
最新の おいしい！
-
エビのアヒージョ がおいしい！
ゲストさん 06:12
-
エビのアヒージョ がおいしい！
ゲストさん 03:22
-
豚キムチぶっかけそうめん がおいしい！
ゲストさん 00:54
-
豚キムチぶっかけそうめん がおいしい！
ゲストさん 00:43
-
白身魚のイタリアンフリット がおいしい！
ゲストさん 08/20
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08/20
-
焼きトマト がおいしい！
ゲストさん 08/20
-
焼きバナナバニラアイス添え がおいしい！
ゲストさん 08/20
-
しっとり☆おからケーキ がおいしい！
ゲストさん 08/20
-
キウイドレッシングのグリーンサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/20
-
作り置きサラダチキン がおいしい！
ゲストさん 08/20
-
照り焼きチキン がおいしい！
ゲストさん 08/20
-
ふわふわ卵入り野菜炒め がおいしい！
ゲストさん 08/20
-
エビとブロッコリーの塩炒め がおいしい！
ゲストさん 08/20
-
焼きバナナバニラアイス添え がおいしい！
ゲストさん 08/20
ウーマンエキサイト特集
