下準備
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水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切り、トマトはヘタを取り除き、ひとくち大に切る。
作り方
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1＜ドレッシング＞を作る。長芋は皮をむき、分量外の酢少々を入れた水に放ち、水気を拭き取ってすりおろし、ポン酢、麺つゆを混ぜ合わせる。
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2器に水菜、トマト、チリメンジャコを盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかける。
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