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下準備
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セロリは筋をひき、斜め薄切りにする。
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ブロッコリーは小房に分け、ルッコラは長さ3cmに切る。
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マイタケとシメジは石づきを取り食べやすい大きさにさく。
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＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
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水煮トマト缶がホールの場合は手でつぶしておく。
作り方
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1鍋にニンニク、オリーブ油を入れて熱し、香りがたってきたら、玉ネギを加えて炒め合わせ、＜スープ＞の材料を加え、煮込む。
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2鍋に牛肉、お好みの具を入れ、火が通ったら＜つけダレ＞をつけていただく。
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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima
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