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簡単手作りタルタルソース 豚のカリカリ南蛮 by増田 知子さん

様々な料理に合う、タルタルソース。チキン南蛮の豚肉バージョンを紹介します。豚肉は少量の油で揚げ焼きにするので油の処理の手間もかかりません。

材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(薄切り)8枚
  

片栗粉

大さじ3～4

サラダ油

大さじ4～5

<甘酢>

  

砂糖

大さじ1
  

酢

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

<タルタルソース>

  

ゆで卵

2個
  

マヨネーズ

大さじ3
  

しょうゆ

小さじ1/2

キャベツ

(せん切り)適量

トマト

1/2個

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2014/11/24
更新日：
2021/12/09

下準備

  • 簡単手作りタルタルソース 豚のカリカリ南蛮 by増田 知子さんの下準備1

    豚ロース肉は片栗粉をまぶす。ボウルに＜甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ＜タルタルソース＞を作る。ゆで卵はフォークの背でつぶし、みじん切りにしたらっきょうとその他の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 簡単手作りタルタルソース 豚のカリカリ南蛮 by増田 知子さんの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚ロース肉を入れて両面カリカリに揚げ焼きにする。熱いうちに＜甘酢＞のボウルに入れ、からめる。

  2. 簡単手作りタルタルソース 豚のカリカリ南蛮 by増田 知子さんの作り方4
    2

    器に(1)を盛り、＜タルタルソース＞をかけ、キャベツとくし形に切ったトマトを添える。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 簡単手作りタルタルソース 豚のカリカリ南蛮 by増田 知子さん

      豚肉で作る南蛮は初めてで、とても新鮮でした。豚肉がカリカリでとても美味しかったです。豚肉が冷めないようにつけダレを少し温めました。家族に好評だったのでまた作ります！

    • とっても美味しかったです。また作ってみたいと思いました(*^^*)

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