難しいイメージのチキン南蛮ですが、簡単に出来てびっくりでした!子供がいるので、タレに少しケチャップを足してみました。タルタルソースは、らっきょうがなくて玉ねぎで代用しましたが美味しく出来ました♪
鶏むね肉で作る!絶品手作りタルタルソースのチキン南蛮(宮崎) by増田 知子さん
宮崎発祥のチキン南蛮。甘酢にからめた鶏肉にらっきょう入りの絶品タルタルいただきます。鶏肉はむね肉なので意外にサッパリといただけます。
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下準備
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鶏むね肉はラップにはさみ、肉叩きで厚みが均一になるように叩き、塩コショウを振る。
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<甘酢>の材料を混ぜ合わせる。
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<タルタルソース>のゆで卵とらっきょうはみじん切りにし、その他の<タルタルソース>の材料と混ぜ合わせる。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
このレシピのポイント・コツ
・宮崎発祥のチキン南蛮。甘酢にからめた鶏肉にタルタルソースをかけて頂きます。鶏肉はむね肉なので意外にサッパリといただけます。
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レシピ+調理+スタイリング:西山知子|写真:大黒真未
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