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簡単！炭酸でフルーツポンチ 白玉でアレンジ by増田 知子さん

炭酸で簡単につくるフルーツポンチ。イチゴ、キウイなどお好みのフルーツを盛り付けて。白玉粉で練るできたて白玉はもちもちでおいしい！

材料  （ 2 人分 ）

イチゴ

4～6粒

キウイ

1/2個

<シロップ>

  

ハチミツ

大さじ1.5
  

水

80ml

レモン汁

小さじ2

氷

2～4個

レモン

(輪切り)2枚

炭酸水

適量

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2014/03/03
更新日：
2021/12/09

下準備

  • 簡単！炭酸でフルーツポンチ 白玉でアレンジ by増田 知子さんの下準備1

    ボウルに白玉粉を入れ、分量外の水を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練る(水は60ml位)。

  • イチゴは水洗いしてヘタを切り落とし、大きい物は食べやすい大きさに切る。

  • キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  • ＜シロップ＞を作る。＜シロップ＞の材料を小鍋に入れてひと煮たちさせる。粗熱が取れたらレモン汁を加えて、冷蔵庫で冷やし、冷たくなったらイチゴ、キウイを加える。

作り方

  1. 簡単！炭酸でフルーツポンチ 白玉でアレンジ by増田 知子さんの作り方5
    1

    白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。浮き上がってきたら1分ゆでて水に取り、粗熱が取れたらザルに上げる。

  2. 簡単！炭酸でフルーツポンチ 白玉でアレンジ by増田 知子さんの作り方6
    2

    白玉を器に盛り分け、冷やした＜シロップ＞をイチゴ、キウイと一緒に注ぎ、氷、レモン、炭酸水を注いで、あればミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

・お好みでシロップにコアントロー等のリキュールを加えても、おいしいです。
・イチゴやキウイ以外にも季節のフルーツでアレンジしてください。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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