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材料
（
2
人分
）
カレイ
2切れ塩コショウ
少々小麦粉
大さじ1～2バター
10gオリーブ油
小さじ2<タルタルソース>
玉ネギ
1/8個ゆで卵
1個マヨネーズ
大さじ3レモン汁
小さじ1塩コショウ
少々パセリ
(みじん切り)適量トマト
1/2個レモン
(輪切り)2枚パセリ
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
カレイは水洗いし、キッチンペーパーではさんで水気を取る。トマトはヘタを取り、くし切りにする。
-
＜タルタルソース＞の玉ネギとゆで卵はみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
-
1カレイに塩コショウし、全体に小麦粉をまぶす。
-
2フライパンにバターとオリーブ油を中火で熱し、盛り付けた時に上になる側を下にしてカレイを並べ入れる。
-
3おいしそうな焼き色がつくまで両面を焼き、器に盛る。＜タルタルソース＞をかけ、トマト、レモン、パセリを添える。
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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma
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