愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

豆腐入りカレイの煮付け

甘辛味がご飯によく合います。覚えておきたい定番メニュー！

献立
調理時間
カロリー
250 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

カレイ

(切り身)2切れ

豆腐

1/4丁

ショウガ

(薄切り)1片分

<煮汁>

  

酒

80ml
  

水

80ml
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
カレイの煮付け  /  豆腐料理
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2019/03/29
更新日：
2019/04/15

下準備

  • 豆腐入りカレイの煮付けの下準備1

    カレイは黒い皮側に十字に切り込みを入れる。

  • 青ネギは長さ4cmに切る(軸側が太い場合は縦半分に切って下さい)。

  • 豆腐はサッと水洗いし、半分に切る。

作り方

  1. 豆腐入りカレイの煮付けの作り方4
    1

    鍋、またはフライパンに＜煮汁＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったらショウガ、カレイの黒い皮側を上にして並べ入れる。

    カレイの大きさやお鍋の深さによって酒と水を加減して下さい。

  2. 豆腐入りカレイの煮付けの作り方5
    2

    落とし蓋と蓋をし、煮たったら火を少し弱めて12～15分煮る。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。

  3. 豆腐入りカレイの煮付けの作り方6
    3

    再び中火で熱し、煮たったらカレイを取り出し、豆腐、青ネギを加えて5～6分煮る。器に盛り、煮汁をかける。

    煮汁が少ない時は分量外の酒を加えて下さい。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2829

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

「豆腐入りカレイの煮付け」の関連レシピ

「カレイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 豆腐入りカレイの煮付け

      とてもご飯の進む味で美味しかったです♪豆腐がなかったので今回は入れれなかったのですが、次は絶対入れようと思います！

    • 豆腐入りカレイの煮付け

      カレイが煮崩れしてしまって、難しいところもありましたが、カレイと豆腐に味がよく染み込んで美味しくいただきました！

    • 豆腐入りカレイの煮付け

      定番のカレイ料理ですが、豆腐を加えたことでボリュームアップ。アツアツをいただきました～♪

    他1件

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ