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干しカレイのだし茶漬け

干しカレイの旨味と塩気。夏バテして食欲がない日にも◎

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

茶碗2杯分

カレイ

(干物)1枚

小梅

4個

<調味料>

  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2

白ゴマ

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/07/10
更新日：
2017/07/04

下準備

  • 干しカレイのだし茶漬けの下準備1

    カレイは、魚焼きグリルで火が通るまで8～10分焼き、骨を取る。小梅は種を取り、刻んでおく。

作り方

  1. 干しカレイのだし茶漬けの作り方2
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れ、沸騰直前まで沸かす。

  2. 干しカレイのだし茶漬けの作り方3
    2

    茶碗にご飯をよそい、ほぐしたカレイと小梅を混ぜて小高く盛る。(1)を注ぎ、白ゴマを振る。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo nakajima

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