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春キャベツのスープ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/4個

ハム

2～3枚

小麦粉

大さじ1

牛乳

250ml

水

250ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/04/10
更新日：
2013/07/24

下準備

  • キャベツはせん切りにして、更にザク切りにする。

  • 春キャベツのスープの下準備2

    ジャガイモは皮をむき、半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。

  • 玉ネギは薄切りにし、更にザク切りにする。

  • ハムは半分に切り、更に細切りにする。

作り方

  1. 春キャベツのスープの作り方5
    1

    鍋にバターを中火で煮溶かし、ハム、キャベツ、ジャガイモ、玉ネギがしんなりするまで炒め合わせる。

  2. 春キャベツのスープの作り方6
    2

    小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせ、固形スープの素、牛乳、水を加えて煮立ったら火を少し弱め、4～5分煮る。

  3. 春キャベツのスープの作り方7
    3

    塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせて器に注ぎ、ドライパセリを振り掛ける。

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