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カリカリ豚肉のポン酢和え

豚肉の代わりに鶏皮でもおいしくできますよ！余分な油が出てカリカリになった豚肉と、シャキシャキ食感のモヤシを和えるだけのかんたんレシピ。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)4～5枚
  

塩コショウ

少々
  

酒

大さじ1

ポン酢しょうゆ

(市販品)適量

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2010/02/17
更新日：
2014/08/04

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は長さ4～5cmに切る。

  2. カリカリ豚肉のポン酢和えの作り方2
    2

    フライパンに豚バラ肉を重ならないように広げ、中火にかけてカリカリになるまで炒め、キッチンペーパー等の上に広げて余分な脂をきる。

  3. カリカリ豚肉のポン酢和えの作り方3
    3

    太モヤシを耐熱ボウルに入れ、塩コショウ、酒を振り入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  4. カリカリ豚肉のポン酢和えの作り方4
    4

    汁気をきった太モヤシと(2)の豚バラ肉、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせ、器に盛って刻みネギを散らす。お好みでユズ七味唐辛子を振る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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recipe/mami daikoku｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    コメント(3)

    • カリカリ豚肉のポン酢和え

      豚肉のカリカリとした食感ともやしのシャキシャキとした食感が楽しめる一品です。豚肉の旨味とポン酢でもやしがたくさん食べられます。今回はユズ七味の代わりにラー油を入れてみました。お酒のおつまみに最高です。

    • カリカリ豚肉のポン酢和え

      ポン酢で味付けされているので、さっぱりと食べられました。もやしはレンジで加熱するのでガスの節約になりました。本当に簡単にできるので助かります。

    • 主人が気に入って私の分までたいらげました！ｗ酒のつまみにも(^^)b

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