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ホタテのレモンバター炒め

サッと炒めたホタテとキヌサヤにバターを加えて、コクをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(貝柱)8～10個
  

塩コショウ

少々

白ワイン

小さじ2

サラダ油

小さじ1.5

レモン汁

小さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/05/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ホタテに塩コショウをする。

  • ホタテのレモンバター炒めの下準備2

    キヌサヤは筋を取り、斜め半分に切る。

作り方

  1. ホタテのレモンバター炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ホタテを焼く。焼き色がついたら白ワインとキヌサヤを加え、サッと炒め合わせる。

  2. ホタテのレモンバター炒めの作り方4
    2

    バターを加えてサッと強火で炒め合わせ、最後にレモン汁を加えて器に盛る。残ったソースもかけ、お好みで粗びき黒コショウを振って下さい。

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