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太鼓判 10+ おいしい！

煮崩れしない！　カレイの煮魚
27回 おいしい

煮崩れしやすい煮魚も、電子レンジとローストバッグを使えば崩れずそのまま食卓へ！

特集
調理時間
＋漬ける時間
レシピ制作: 
岡本 由香梨
材料  （ 2 人分 ）

カレイ

(切り身)2切れ

ショウガ

(薄切り)1枚

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

水

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜

下準備

  • 煮崩れしない！　カレイの煮魚の下準備1

    カレイは黒い皮側に十字に切り込みを入れる。ザルに入れ、上から熱湯をかける。ホウレン草は熱湯でゆでて水に取り、水気を絞る。根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 煮崩れしない！　カレイの煮魚の作り方2
    1

    ローストバッグにホウレン草以外の全ての材料を入れ、口を閉じる。

  2. 煮崩れしない！　カレイの煮魚の作り方3
    2

    電子レンジで約6分、カレイに火が通るまで加熱する。

  3. 煮崩れしない！　カレイの煮魚の作り方4
    3

    30分程休ませて味を染み込ませた後に、器に盛り、ホウレン草を添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/kazuyo eguchi

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