1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「カレイのムニエル おろしポン酢バターソース」の献立 >
  4. カレイのムニエル おろしポン酢バターソースのレシピ・作り方
絶品 100+ おいしい！

カレイのムニエル おろしポン酢バターソース
106回 おいしい

小麦粉をまぶしたカレイをソテーして、おろしポン酢のソースをかけます。ソースにはバターがきいていてやみつきに！

献立
調理時間
カロリー
304 Kcal
レシピ制作: 
岡本 由香梨
材料  （ 2 人分 ）

カレイ

2切れ
  

塩

少々
  

小麦粉

大さじ1
  

サラダ油

大さじ2

<おろしポン酢バター>

  

大根

150g
  

ポン酢しょうゆ

大さじ2～3
  

バター

20g

大根葉

(又は 小松菜・1株)20g

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜

下準備

  • カレイのムニエル おろしポン酢バターソースの下準備1

    カレイは洗って水気をよく拭く。大根は皮をむいてすりおろし、大根葉は刻む。

    今回は小松菜を使用しています。

作り方

  1. カレイのムニエル おろしポン酢バターソースの作り方2
    1

    カレイに塩をし、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、中火にかける。カレイを盛り付ける側を下にして入れ、こんがり焼く。

  2. カレイのムニエル おろしポン酢バターソースの作り方3
    2

    焼き色がついたら、上下を返し、同様に焼き色をつける。器に盛る大根葉を炒め、取り出しておく。

    そのままカレイの身に竹串をさしてスッと通れば火が入っています。

  3. カレイのムニエル おろしポン酢バターソースの作り方4
    3

    ＜おろしポン酢バター＞を作る。カレイを焼いたフライパンに大根おろしを汁ごと加え、強火で温める。ポン酢しょうゆとバターを加え、バターが溶けたら(2)にかけ、大根葉を散らす。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数171

岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

岡本 由香梨制作レシピ一覧

photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

「カレイのムニエル おろしポン酢バターソース」の関連レシピ

「カレイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ