愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

鶏ゴボウ丼

鶏とゴボウは甘辛く炒めてから煮ることで、味がしみ込みます。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/3本

白ネギ

1/2本

サラダ油

小さじ2

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1.5

<合わせだし>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

みりん

大さじ4

溶き卵

3個分

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ネギ

(刻み)大さじ2

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/11/02
更新日：
2016/01/05

下準備

  • 鶏もも肉はひとくち大の細切りにする。

  • 鶏ゴボウ丼の下準備2

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。

  • 白ネギは斜めに薄く切る。

作り方

  1. 鶏ゴボウ丼の作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉とゴボウを炒め合わせる。

  2. 鶏ゴボウ丼の作り方5
    2

    砂糖、しょうゆを順に加えて炒め合わせ、煮詰まってきたら白ネギと＜合わせだし＞の材料を加える。

  3. 鶏ゴボウ丼の作り方6
    3

    煮たったら火を弱め、白ネギがしんなりしたら半量の溶き卵をまわし入れる。

  4. 鶏ゴボウ丼の作り方7
    4

    外側がかたまってきたら残り半量の溶き卵をまわし入れ、火を弱めて蓋をする。

  5. 鶏ゴボウ丼の作り方8
    5

    丼にご飯をよそい、刻みのりを散らし、(4)をのせ、刻みネギを散らす。お好みで粉山椒を振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1345

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

「鶏ゴボウ丼」の関連レシピ

「ご飯」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏ゴボウ丼

      甘辛い味でご飯が進む！ふわふわの卵と甘辛く炊いた鶏肉やごぼうがよく合ってますね。生姜を入れても美味しいと思います☆

    • 鶏ゴボウ丼

      甘辛だれが濃いかなぁと思ったけどご飯と合わせるとちょうど良く美味しかったです♪鶏肉とごぼうの組み合わせが良いですね。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ