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献立
- 調理時間
- カロリー
- 244 Kcal
下準備
-
イカは解凍し、ゆでタコ足と共に大きめのひとくち大に切る。
-
シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。軸と笠に切り分け、5mm角に切る。
-
水煮タケノコは5mm角に切る。
-
白ネギはみじん切りにする。
-
グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げておく。
-
蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。
作り方
-
1イカとゆでタコ足を酒と塩と共にフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。
-
2ボウルに移し入れ、シイタケ、水煮タケノコ、白ネギ、＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜ合わせ、さらに片栗粉を加えて固さを調節する。
-
3手にシューマイの皮を1枚置き、大さじ2くらいの(2)をヘラでのせ、握って形を整え、グリンピースを1粒のせる。
-
4オーブンシートを敷いた蒸し器に、(3)を隣とくっつかないように並べる。湯気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして10～12分蒸す。器に盛り、合わせた＜つけダレ＞を添える。
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