愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

大阪風イカ焼き
74回 おいしい

イカがたっぷり。冷えたビールに良く合う一品です。

献立
調理時間
カロリー
581 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

イカ

2ハイ

<生地>

  

小麦粉

300g
  

コーンスターチ

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

水

350～400ml

卵

4個

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 鉄板焼き（お好み焼き、もんじゃ）
種別：
主食
公開日：
2008/06/16
更新日：
2016/10/03

下準備

  • 大阪風イカ焼きの下準備1

    イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴の軟骨を抜き、水洗いして幅1cmに切る。足は目の際で切り分け、くちばしをとって吸盤をこそげ落とし長さを揃えて切り、食べやすい大きさに切って水洗いする。キッチンペーパーで包み、水分を拭き取る。

作り方

  1. 大阪風イカ焼きの作り方2
    1

    ボウルに＜生地＞の材料を入れて練るようによく混ぜ、イカを加える。

  2. 大阪風イカ焼きの作り方3
    2

    熱したフライパンに分量外のサラダ油をひき、(1)の1/4量を流し入れ、中央に卵を1個割り入れる。生地からこぼれ落ちた卵の白身が少し固まってきたら、ヘラの角で黄身をつぶす。

  3. 大阪風イカ焼きの作り方4
    3

    ひっくり返してヘラでしっかり押さえつけ、焼き色をつける。残り3枚も同様に焼く。

  4. 大阪風イカ焼きの作り方5
    4

    器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかける。

recipe/mami daikoku｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

「大阪風イカ焼き」の関連レシピ

「イカ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ