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献立
- 調理時間
- カロリー
- 581 Kcal
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 鉄板焼き（お好み焼き、もんじゃ）
- 種別：
- 主食
下準備
-
イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴の軟骨を抜き、水洗いして幅1cmに切る。足は目の際で切り分け、くちばしをとって吸盤をこそげ落とし長さを揃えて切り、食べやすい大きさに切って水洗いする。キッチンペーパーで包み、水分を拭き取る。
作り方
-
1ボウルに＜生地＞の材料を入れて練るようによく混ぜ、イカを加える。
-
2熱したフライパンに分量外のサラダ油をひき、(1)の1/4量を流し入れ、中央に卵を1個割り入れる。生地からこぼれ落ちた卵の白身が少し固まってきたら、ヘラの角で黄身をつぶす。
-
3ひっくり返してヘラでしっかり押さえつけ、焼き色をつける。残り3枚も同様に焼く。
-
4器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかける。
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