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ホウレン草のソテー

ホウレン草は必ず下茹でして、アクを抜いてから調理します。

材料  （ 2 人分 ）

  

熱湯

適量
  

塩

ひとつまみ

しょうゆ

(お好みで)適量

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/06/06
更新日：
2016/05/31

作り方

  1. ホウレン草のソテーの作り方1
    1

    ホウレン草は水洗いし、根元はたわしで泥を落とす。長さ5等分に切り、葉と茎は分ける。

    葉と茎で固さが異なるので分けておきます。

  2. ホウレン草のソテーの作り方2
    2

    たっぷりの熱湯に、塩を加える。茎から先に入れ、ひと煮たちしたら葉を入れ、さっと茹でる。冷水にとって、水気を絞る。

  3. ホウレン草のソテーの作り方3
    3

    フライパンにバターを入れ、弱めの中火にする。バターが半分溶けたらホウレン草をほぐして加え、炒める。

  4. ホウレン草のソテーの作り方4
    4

    塩コショウで味をととのえ、皿に盛る。お好みでしょうゆをかける。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(7)

  • ホウレン草のソテー

    お肉を焼いた付け合せに何か一品足したくて、急遽作りました。バターがほうれん草によく絡んで美味しかったです。簡単にササッと出来て、彩りあざやかなプレートになりました。

  • ホウレン草のソテー

    下茹でするひと手間でアクや舌触りもも気にならず、こどもたちもたくさん食べてくれました♡定番のベーコンとコーンも入れて(๑˃̵ᴗ˂̵)

  • ホウレン草のソテー

    いつも、ごま和えばっかりなので、違うものが作りたくて作りました、洋食にも、和食にも合いますよ。優しい味です。

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