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- カキのキムチ炊き込みご飯のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 412 Kcal
材料 （
4
人分
）
お米2合
もち米0.5合
白菜キムチ120g
<合わせ調味料>
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
塩小さじ1/3
生カキ(生食用)15～16粒(150g位)
塩(洗う用)小さじ2
<カキの下味>
酒大さじ5
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
薄口しょうゆ小さじ2
ショウガ1片
細ネギ(刻み)1/2束分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
カキは塩少々でやさしくもみ、ザルに入れてボウルで振り洗いし、ザルに上げて水気を切る。殻がついている場合があるので指先で貝柱部分を軽く押さえて、確認してください。
-
お米、もち米を合わせて水洗いし、ザルに上げておく。
-
白菜キムチは軽く汁気を絞り、細かく刻む。
-
ショウガは皮をむいて細いせん切りにし、水に放って水気を絞る。
作り方
-
1小鍋に＜カキの下味＞の材料を入れて中火にかける。煮立ったらカキを加え、2分くらい煮てアクを取り、火を止めてカキと煮汁に分ける。
-
2炊飯器に洗ったお米、白菜キムチ、＜合わせ調味料＞、カキの煮汁を入れ、お米2.5合の目盛りまでだし汁を加え、ショウガの半量をちりばめ、通常に炊く。
-
3炊きあがったらカキと残り半量のショウガを加え、10〜15分蒸らす。全体に大きく混ぜ、刻み細ネギを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
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