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鶏ユズ餃子

ユズコショウ入り。何もつけなくてもおいしい！

材料  （ 4 人分 ）

大葉

6枚

ショウガ

(みじん切り)1片分

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2
  

ユズコショウ

小さじ1
  

片栗粉

大さじ1

餃子の皮

30～40枚

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2009/06/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白ネギ、大葉はみじん切りにする。

作り方

  1. 鶏ユズ餃子の作り方2
    1

    鶏ひき肉、白ネギ、大葉、ショウガ、＜調味料＞の材料をボウルに入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。

  2. 鶏ユズ餃子の作り方3
    2

    餃子の皮に(1)を大さじ1弱のせ、皮の縁に水をぬってひだを作りながら包む。

  3. 鶏ユズ餃子の作り方4
    3

    フライパンに(2)の餃子を並べて火にかけ、分量外の熱湯を餃子の半分まで注ぎ、蓋をして強火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

  4. 鶏ユズ餃子の作り方5
    4

    水分がなくなったら、ゴマ油を全体に回しかけ、焼き色がつくまで焼き、焼き目が上になるように器に盛る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏ユズ餃子

      美味しい。水餃子にしてポン酢でも頂きました♪

    • 鶏ユズ餃子

      タネにしっかりと味がついているので、タレ要らずですみました！柚子胡椒でチョッピリぴりっときますが、それもまた美味しいです！

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