カブがアンチョビと絡まって香ばしく、中はトロッと甘みがあるので、ワインに合いそうな一品☆ニンニクを入れてもすごくいいと思う‼︎
イイネ！
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下準備
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小カブは葉を切り落として皮をむき、食べやすい大きさのくし切りにする。葉は適量を長さ1cmに切る。
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アンチョビは細かく刻む。
作り方
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1フライパンにオリーブ油を中火で熱し、カブを焼き色がつくまでじっくり焼く。
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2カブにつま楊枝がスッと刺さる位柔らかくなったら、アンチョビ、カブの葉を加えてさらに炒め合わせる。器に盛り、ミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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