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カブのアンチョビ炒め

カブの甘味がアンチョビと合わせる事で引き立ちます。

材料  （ 2 人分 ）

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/02/20
更新日：
2017/02/16

下準備

  • カブのアンチョビ炒めの下準備1

    小カブは葉を切り落として皮をむき、食べやすい大きさのくし切りにする。葉は適量を長さ1cmに切る。

  • アンチョビは細かく刻む。

作り方

  1. カブのアンチョビ炒めの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、カブを焼き色がつくまでじっくり焼く。

  2. カブのアンチョビ炒めの作り方4
    2

    カブにつま楊枝がスッと刺さる位柔らかくなったら、アンチョビ、カブの葉を加えてさらに炒め合わせる。器に盛り、ミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カブのアンチョビ炒め

      カブがアンチョビと絡まって香ばしく、中はトロッと甘みがあるので、ワインに合いそうな一品☆ニンニクを入れてもすごくいいと思う‼︎

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