愛あるセレクトをしたいママのみかた

チンゲンサイのサッパリ

材料  （ 4 人分 ）

  

酒

大2
  

塩

小1

<調味料>

  

酒

小2
  

塩

1/3
  

コショウ

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小1
  

水

大1

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2002/06/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • チンゲンサイのサッパリの下準備1

    チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。大きい場合は縦2～3つに切る。

  • ニンジンは皮をむき、縦2～3等分に切り、薄い短冊切りにする。

  • ショウガは皮をむきせん切りに、ニンニクは縦4つに切り芽を取る。

  • ＜水溶き片栗＞は混ぜ合わせる。

作り方

  1. チンゲンサイのサッパリの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯を沸かし、酒、塩を加え、チンゲンサイとニンジンをサッとゆで、ザルに上げる。

  2. チンゲンサイのサッパリの作り方6
    2

    中華鍋にゴマ油を強火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒め香りが立ってくれば、チンゲンサイ、ニンジンを加え、油がからむ程度サッと炒める。

  3. チンゲンサイのサッパリの作り方7
    3

    ＜調味料＞を加え、＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがつけば火を止め、器に盛る。

Xで教える

「チンゲンサイのサッパリ」の関連レシピ

「チンゲンサイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • チンゲンサイのサッパリ

      冷蔵庫にあった余り野菜と豚肉も追加してメインのおかずにしました♪チンゲンサイのシャキシャキ感が残ってとても美味しかったです！

    • チンゲンサイのサッパリ

      塩コショウメインのシンプルな味付けで、タイトル通りさっぱりと食べることができました。最初に茹でるので、油をあまり使わなくて良いところもよかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ