鶏ユズ餃子

作り方

1. 
   1

   鶏ひき肉、白ネギ、大葉、ショウガ、＜調味料＞の材料をボウルに入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   餃子の皮に(1)を大さじ1弱のせ、皮の縁に水をぬってひだを作りながら包む。

3. 
   3

   フライパンに(2)の餃子を並べて火にかけ、分量外の熱湯を餃子の半分まで注ぎ、蓋をして強火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

4. 
   4

   水分がなくなったら、ゴマ油を全体に回しかけ、焼き色がつくまで焼き、焼き目が上になるように器に盛る。