ゴボウつくね

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜つくね＞の材料を入れてよく練り、＜きんぴらゴボウ＞を加えて混ぜ合わせ、8～12個の小判型に形を整え、片栗粉を全体に薄くまぶす。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱してつくねを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンに＜煮汁＞を入れて中火で熱し、煮立ったら2のつくねを戻し入れ、煮汁が少なくなくなるまで煮からめる。

4. 
   4

   器にサラダ菜を敷き、つくねを盛り、刻みのりをのせる。