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- ブロッコリーつくねのレシピ・作り方
作り方
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1ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでる。茎の部分は厚めに皮をむき、みじん切りにする。鶏ひき肉に＜下味＞の材料を練るように混ぜる。
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2(1)に粘りが出てきたら、みじん切りにした茎を加え混ぜる。小さめの小判型に形を整え、サラダ油を熱したフライパンに並べる。
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3中火で焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火にする。火が通ったら＜調味料＞の材料を入れてからめる。
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4火が通ったら、ゆでたブロッコリーとプチトマトと共に器に盛る。
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photographs/rina fujiwara｜cooking/sumika sakuma
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