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みぞれ鍋
献立
調理時間
カロリー
340 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

タラ

(切り身)3～4切れ

お餅

4～8個

豆腐

1.5丁

シイタケ

4～8枚

ミツバ

1パック

<調味料>

  

酒

100ml
  

みりん

大1
  

塩

小2

<薬味>

  

刻みネギ

大8
  

カボス

1～2個
  または

ユズ

  

七味唐辛子

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理  /  みぞれ鍋  /  お餅  /  鍋
ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
鍋
公開日：
2001/10/29
更新日：
2017/03/01

下準備

  • みぞれ鍋の下準備1

    タラは骨を取り除いて一口大に切り、熱湯でサッとゆでて水に取り、水気をふく。

  • 豆腐は1丁を6～8等分に切る。

  • みぞれ鍋の下準備3

    大根おろしはザルに上げて軽く汁気を絞って、おろしとおろし汁に分ける。

  • ミツバは根元を切り落とし、3～4cmの長さに切る。

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、笠は十字の切り込みを入れて飾り切りにする。

  • みぞれ鍋の下準備6

    白ネギは3cmの長さに切り、網で焼く。

  • お餅は半分に切り、網で焼く。

作り方

  1. みぞれ鍋の作り方8
    1

    鍋に大根おろし汁と＜調味料＞を合わせただしを入れ、火にかける。

  2. みぞれ鍋の作り方9
    2

    煮立てばタラ、焼き餅、豆腐、シイタケ、焼き白ネギを加える。

  3. みぞれ鍋の作り方10
    3

    具に火が入れば大根おろしを適量加え、煮立てばミツバを加える。

  4. みぞれ鍋の作り方11
    4

    各自小鉢に取り、＜薬味＞を加えて頂きます。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・しょうゆやポン酢を少しかけても美味しいですよ。
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