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太鼓判 10+ おいしい！

チキン団子スープ

レンコンの食感が楽しめるチキン団子はお鍋に入れてもGOOD！

材料  （ 2 人分 ）

<鶏団子>

  

鶏ひき肉

60～80g
  

レンコン

(薄い輪切り)2枚
  

ショウガ

1/2片
  

酒

小さじ2
  

塩

少々

白ネギ

1/4本

豆腐

1/4丁

<スープ>

  

水

600ml
  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ2
  

塩

少々
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/12/02
更新日：
2013/11/26

下準備

  • チキン団子スープの下準備1

    レンコン、ショウガは皮をむいてみじん切りにし、他の＜鶏団子＞の材料と混ぜ合わせる。

  • 白ネギ、青ネギは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

作り方

  1. チキン団子スープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強めの中火にかけ、煮たったら＜鶏団子＞をひとくち大に丸めて落とし入れる。アクを取りながら3～4分煮る。

  2. チキン団子スープの作り方5
    2

    白ネギ、青ネギを加えて煮て、全体にしんなりしたら豆腐を加える。豆腐が温まったら器に注ぎ分ける。

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